春天吃这些青菜,功效意想不到
香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、香桩头等，是香椿树的嫩芽。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无*，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解*的功效。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。香椿炒鸡蛋做法：
将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，再切末；将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊，翻炒至熟即可。
春笋
每逢春季，春笋这鲜灵的“素食 品”总让人惦念。春笋笋体肥厚，美味爽口且营养丰富，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋还有一个鲜有人知的好处，其富含不溶性膳食纤维，经常吃可以预防便秘。春笋本身没什么特殊味道，是一个百搭菜。配在荤菜里，可吸附肉的香味，还能吸附油脂解油腻。“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。油闷春笋做法：
春笋洗净，去皮，笋肉切细条，将切好的春笋在沸水中焯一下取出；炒锅倒油烧热，放入春笋翻炒，加生抽、白糖调味；倒入少量汤汁，旺火烧开，小火焖10分钟，待汤汁稠干即可。
春菠
菠菜是春季的时令蔬菜，具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保护肝有着很好的作用。菠菜含有 ，食后影响人体对钙的吸收，因此，烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪，这样可以减少 含量。菠菜蘸酱做法：
取鲜菠菜克，开水煮几分钟捞出，放入冷水中冲凉；用手挤出多余的水分后装盘，淋上你喜欢的酱汁。这道膳食可配的酱很多，比如鸡蛋酱、葱花酱、虾酱等，根据个人爱好选取即可。
荠菜
荠菜性味甘平，具有清肝调脾、和血利水的功效。荠菜中的膳食纤维、维生素C、钙、胡萝卜素等营养素含量较高。荠菜有宽叶和锯齿叶两种，一般锯齿叶的荠菜味道更浓郁，口感也更好。荠菜做法多种，可拌、炒、腌食、做馅、煮粥等。荠菜做馅 吃：
要说鲜，还是用新鲜的荠菜加猪肉做馅料 吃，既不油腻也不寡淡，做成饺子馅是很多人的选择。
枸杞叶
都知枸杞是个好东西，却少有人知道枸杞叶。枸杞叶味甘、苦，性凉，可以和肉作羹或煮水代茶饮，有清热止渴、祛风明目、生津补肝的功效。在春风里，人们眼睛总觉得干涩，皮肤也变得干干的。给大家推荐一款枸杞叶汤品，常食用可明目、抗衰老。枸杞叶猪肝汤做法：
取枸杞子叶克、猪肝克，枸杞子些许；将所有的材料都洗干净，在滚开的水中放入猪肝，等其变颜色之后立即捞出来待用；放水入锅，加入姜丝，等水开了之后加入枸杞和枸杞子叶，加入焯过水的猪肝，调味后水烧开即可食用。
九州超市有售，欢迎进店选购
转载请注明原文网址：http://www.szyy0512.com/bczf/10257.html
| |
