大白菜栽培技术

一、品种的选择

不同季节选择不同的品种。早春大白菜：注意选择冬性强的品种，即具有耐寒、耐抽薹特性，如迟白2号、迟白3号、韩国四季王、黔白5号、健春、春夏王、韩国皇冠等。夏季大白菜要注意选择耐湿、抗病虫的品种，如鲁白6号、兴滇1号、兴滇2号、高抗王-2、夏秋王、鲁春白1号、黔白2号等。秋季大白菜要注意选择耐热、耐寒、抗病虫的品种，如山东四号、山东五号、鲁白1号。

二、种子处理

1、温汤处理先将种子在冷水中浸泡10分钟，再放入50℃~54℃温水中浸泡种子30分钟，温水量掌握在种子体积的2~3倍。处理结束后，立即将种子移于冷水中，冷却后把种子晾至不沾水即可播种。

2、药剂处理用相当于种子重量的0.4%的福美双或0.3%的甲霜灵拌种；也可用70% 硫菌灵可湿性粉剂倍液浸种，浸种时间不能过长，一般10分钟左右，浸后应将种子表面的药物清洗干净，否则会影响发芽率。

三、育苗

1、适地播种

（1）春夏栽培1月底至3月份播种，小拱棚或大棚育苗。3月上旬至四月份地膜栽培，4月份至6月底采收。

（2）夏季反季节栽培4月中旬至7月上旬播种；可于6月中旬至9月中旬分批收获上市

（3）秋季栽培8月上旬至9月初播种，10月中旬至翌年2月中旬上市。

2、培育壮苗

大白菜栽培可采用直播或育苗移植，春夏反季节适宜用育苗栽培。育苗移栽的苗床选择地势较高、排水通畅的肥沃田土，一般栽植㎡本田的种子用量50克左右。播种前浇足底水，每平方米苗床播种量5~6克，播种后即浇水盖土。春夏注意搭配薄膜保温，春秋注意搭棚阴保湿。夏季水分蒸发量大，出苗后一定要及时浇水，保持见湿见干，根据苗的长势，可用腐熟清淡人畜粪水追1次提苗肥，及时匀苗间苗，注意防治苗期蚜虫、*条跳甲，霜霉病等。5~6片真叶时即可定植。直播根据确定的栽培密度每窝10粒左右，盖细土1~2厘米，去掉弱小和病变苗，保留肥大和壮苗，若缺苗应及时补种或补栽。

四、大田种植

在定植前，清洁田园，深翻碎土，每平方米均匀施入~千克腐熟农家肥和40~50千克 钾型复合肥，然后开廂做畦，一般廂沟宽33厘米、深20厘米，以利于排水、减少病虫害的发生，稻田栽培一般高廂窄廂为宜，1米的廂宽栽2行或1.3米廂宽栽4行；旱地栽培可以做1.7米的廂宽栽5行或2.0米廂宽栽6行。一般行株距33~36厘米×33~36厘米，每平方米栽~株。

五、田间管理

大白菜生长期，要在施足基肥的基础上，结合浇水合理追肥，直播定苗或移栽定植成活后，施1次腐熟清淡人畜粪水提苗。莲座期大白菜生长迅速，应每担（5千克）腐熟清淡粪水中加入克尿素，使营养体生长良好。进入结球期后，视植珠长势可追肥1－2次人粪尿加复合肥或尿素，适当增施磷、钾肥，整个生长期施用纯氮不能超过18千克／平方米（折合尿素39千克），采收前20天内禁止叶面喷施氮肥。

大白菜的浇水要掌握勤浇浅浇，以保持地表温度，保持土壤湿润，采收前1周停止浇水，要注意排水，排水不畅，渍水多，将促发病害。另外，还需防止暴雨淹苗埋心，暴雨过后及时中耕松土。

六、适时采收

大白菜叶球长成后要及时采收。采收不及时，容易发生软腐病，也会因成熟过度而裂球，影响食用价值和经济价值。采收前不得使用粪肥作追肥，严格执行农药安全间隔期。采收后削去根部，适度去除没有食用价值的外边叶，不能用工业、生活废水及被污染的水源洗茶，远途运输产品应于傍晚或清晨收获，待降温后于下关夜装车运输，或置于冷库先经预冷处理再装车运输