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之前为大家介绍了几中主食的相克、相宜，今天为大家介绍几种常见蔬菜的相克与相宜。

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白菜

简介：白菜原产于我国北方，俗称大白菜，后来引种到南方，现在南北各地均有栽种，19世纪传入日本、欧美等国。民间自古流传“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说，故白菜有“菜中 ”的美名。

适宜人群：白菜老少皆宜，尤其适合慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、咽喉炎患、胃溃疡、贫血患者、癌症患者及孕妇。

不宜人群：寒性体质和腹泻患者慎用。

营养功效：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠，促进排*的作用，还可以刺激胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，并可以预防肠癌。

食物相克：白菜+蛋清。蛋清中的锌会加快白菜所含维生素C的氧化速度，从而降低其营养价值。白菜+牛肝。相互作用，降低营养价值及功效。白菜+兔肉。两者同食易破坏优质蛋白，引起腹泻。

食物相宜

白菜+虾米。白菜与虾米两者搭配食用，有清热解*、滋阴清肺、健肠开胃的功效。

白菜+猪肉。白菜与猪肉两者搭配食用，不仅营养丰富，还可滋阴润燥。对营养不良、大便干结患者有一定的食疗作用。

原料：板栗50克、白菜克、酱油、食用油、味精、盐、香油、糖、水淀粉各适量。

做法：将栗子用刀切开一个小口，放入开水中煮熟，剥去外壳及表皮，切成两半；将白菜洗净，切成小方块。锅置火上，注入食用油，油烧至七成熟时，投入白菜块略炸片刻捞出，控尽油。另起锅，放入少量油，油热时投入炸好的白菜块、栗子，放入酱油、盐、糖迅速煸炒，加入少量水，用水淀粉勾芡，汁浓时淋入香油，放入味精即成。

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长按







































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