白菜的三种美味下饭做法简单易做,快收藏

做法一：醋溜白菜

醋溜白菜口感爽脆，酸甜开胃，是一道非常受欢迎的下饭佳肴。

材料准备：

白菜克、蒜3瓣、干辣椒2个、醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、盐适量、食用油

步骤：

1.白菜洗净，将白菜帮和白菜叶分别切成小块，蒜切末，干辣椒剪成段备用。调一个碗汁，在碗中加入2勺醋、1勺生抽、1勺白糖、盐，搅拌均匀。

2.锅中倒油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香。先放入白菜帮翻炒至断生，因为白菜帮比较厚，不容易熟。接着放入白菜叶继续翻炒，白菜叶变软。

3.倒入调好的碗汁，快速翻炒均匀，让白菜充分吸收调料的味道。白菜熟透入味，即可出锅装盘。

做法二：白菜猪肉炖粉条

这道菜食材丰富，营养美味，特别下饭。

材料准备：

白菜克、五花肉克、粉条克、葱1根、姜1块、蒜4瓣、八角2个、桂皮块、香叶2片、干辣椒2个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖1勺、食用油

步骤：

1.粉条温水泡软，五花肉洗净切成薄片，白菜洗净切成大块，葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒入适量油，油热后放入五花肉煸炒至出油，表面微黄。放入葱姜蒜末、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味。加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，翻炒均匀，使五花肉上色。

3.放入白菜翻炒至变软。加入适量清水，放入泡好的粉条，水量要没过食材。加入盐和1勺白糖调味，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直到粉条熟透，白菜软烂。最后大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。

做法三：辣白菜

辣白菜酸辣可口，既可以直接吃，也可以用来搭配米饭、面条等。

材料准备：

白菜1颗（约2-3斤）、盐克、辣椒粉50克、蒜50克、姜20克、梨1个、苹果1个、白糖30克、鱼露30毫升、糯米粉30克

步骤：

1.白菜洗净，切成四瓣，在每片白菜叶上均匀地撒上盐，腌制8-10小时，直到白菜变软，渗出水分。腌制好的白菜用清水冲洗掉多余的盐分，沥干水分备用。

2.蒜、姜切末，梨和苹果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中打成泥。

3.锅中加入适量清水，放入30克糯米粉，小火煮成糊状，晾凉备用。

4.在一个大碗中，将辣椒粉、蒜末、姜末、梨苹果泥、糯米糊、白糖、鱼露搅拌均匀，制成腌料。

5.沥干水分的白菜放入干净的容器中，均匀地涂抹上腌料。密封容器，放在阴凉通风处发酵2-3天，辣白菜就做好了。