用半个圆白菜和5块钱肉馅制作馅料,爽口不

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口不油腻的“圆白菜肉馅饺子”。好吃不如饺子，饺子时寓意很好的家常美食，是以面皮包馅，形如半月或是元宝形，包好的饺子可以制作蒸饺，煎饺或是汤饺。对于北方来说，凡是节庆，皆要吃饺子以示庆祝。其它重要节日也是穿插着吃顿饺子，饺子早就超出了食物的意义，成为了一种情结。馅料有很多种，韭菜猪肉，大葱猪肉，韭菜鸡蛋，香菇肉馅，三鲜馅等等，今天分享圆白菜猪肉馅，清脆爽口，味道温和，很受大家欢迎。做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。材料：面粉圆白菜肉馅辅料：大葱生姜花椒调料：植物油食盐鸡精蚝油十三香老抽做法：1.在克面粉中加入2克食盐，加入清水和面2.用手搅拌成没有干面粉的面絮3.接着揉成面团4.揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟5.生姜一块切成姜片，再改刀切成姜丝，放入碗中6.大葱切成葱丝，放入碗中，7.加入花椒，加入料酒，用开水浸泡5分钟制作花椒水8.圆白菜一个，剥去外面的老叶子，切去茎部9.切小半个圆白菜，切成细丝10.接着再改刀切成圆白菜丁11.全部切好放入大碗中12.加入食用油，用筷子拌匀锁住水分13.将搅好的肉馅放入大碗中，加入食盐，鸡精14.加入十三香，蚝油，老抽15.用筷子搅拌均匀，加入葱姜水，再次拌匀16.第二次加入葱姜水拌匀，让肉馅吸饱水分17.将放凉的热油倒入肉馅中，再次拌匀18.将肉馅加入圆白菜当中，用手抓拌均匀19.抓匀之后加入食盐，继续抓20.接着加入鸡精，再次抓匀，馅料制作完成21.将制作好的馅料放入盘中，可以随时包饺子22.将醒好的面团放在案板上，揉成长条，然后用手揪的方法揪成一个个小面剂23.全部揪好，撒上干面粉，用手拍扁24.再用擀面杖擀成四周薄，中间厚的饺子皮25.像这样包成圆滚滚的饺子，像元宝一样26.可以多包点冻起来，随时吃随时煮温馨提示：1、面粉中加入食盐，增加筋性2、大葱切丝，生姜切丝，加花椒，料酒，开水加入葱姜水3、肉馅先用调料拌好，（加入食盐，鸡精，十三香，蚝油，老抽，用筷子拌匀）4、葱姜水分两次加入，这样能让肉馅充分吸收水分5、圆白菜切成小丁，然后加入食用油拌匀，锁住水分6、将肉馅放入圆白菜中，用手抓匀，圆白菜多再加入食盐，鸡精，芝麻香油拌匀7、用手揪的方法揪成面剂，然后擀成四周薄中间厚的饺子皮8、包成元宝一样的饺子，可以多包一点冻起来，随时吃随时煮想吃饺子可以一次多包一些，放冰箱里冻起来，随时吃随时煮。饺子时北方很常见的家常美食，寓意也不错，我家经常包饺子，饺子皮从来不买都是自己制作，馅料呢最受欢迎的要属韭菜猪肉的，当然大葱猪肉，香菇猪肉，芹菜猪肉也可以的，素馅呢韭菜鸡蛋，三鲜馅等等。也可以用其它蔬菜来制作，按照上述步骤制作的饺子馅，圆白菜猪肉的，圆白菜爽口不油腻，肉馅选择肥肉少一点的，圆白菜现在价格便宜，1块钱一斤，半个圆白菜够6、7个人吃了，希望您能够喜欢。

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