白菜豆腐保健康,这些做法要学会,便宜

冬季是吃白菜和豆腐的最佳季节。白菜和豆腐既价格实惠，又充满营养，非常适合老人和孩子食用。不仅如此，白菜和豆腐的多样化烹饪方式，使得我们能够摄入不同种类的营养物质，不会过于单调。下面我将分享几种我家常用的做法，虽然做法简单，但味道却绝不简单，而且还能满足全家人的喜好。

白菜豆腐汤

白菜豆腐不仅可以用来炒菜，还可以用来制作清淡可口、营养丰富的白菜豆腐汤。在寒冷的冬天里，喝上一碗热腾腾的豆腐汤，既能驱寒又能暖胃，非常舒服。以下是制作白菜豆腐汤的步骤：

1、食材准备：白菜块，豆腐块，蒜片，面粉，花生酱等。

首先，在锅中加少许油，放入蒜片炒香，炒至微微焦黄的时候，加入一勺面粉。将面粉翻炒均匀，使其变成发黄的状态。接下来，倒入一大碗凉水，这样能够避免面粉结块。用铲子快速搅拌面粉，搅成均匀的面汤。然后，加入两大勺的花生酱，搅拌均匀。

接下来，将面汤煮开，放入提前准备好的白菜块和豆腐块。加入少量的盐进行调味，盖上盖子中小火炖煮5分钟，就可以出锅了。汤汁浓白，带着浓浓的花生酱香味，特别温暖的口感，非常好喝养胃。

白菜豆腐炖肉

在寒冷的冬天，一锅炖菜搭配米饭，让人百吃不厌。喜欢吃肉的朋友们千万不要错过这道白菜豆腐炖肉。煎香的豆腐散发出浓郁的蛋香和豆腐香气，再加上肉香，口感非常香浓。以下是制作白菜豆腐炖肉的步骤：

1.食材准备：豆腐，白菜，生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精，白糖等。

首先，将老豆腐切成小块，裹上蛋液后下锅煎至两面金黄，然后盛出备用。将白菜切成块状，准备一些小米辣碎、葱花和蒜末。

接下来，调制料汁：将生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精和白糖加入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。

然后，在锅中留底油，加入五花肉炒出油脂，再加入葱花、小米辣和蒜末炒香。接着，加入白菜炒软，放入泡好的粉条和煎好的豆腐，倒入调好的料汁，小火咕嘟5分钟入味即可出锅。这道菜搭配米饭，既下饭又营养，味道清淡好吃，一定会受到家人的喜爱。

白菜豆腐卷

白菜豆腐卷是一道我们北方人非常熟悉的面食，非常家常，是一道充满了家的味道的美食。以下是制作白菜豆腐卷的步骤：

1.食材准备：豆腐，鸡蛋，香油，粉条，盐，鸡精，花椒粉，蚝油等。

首先，将豆腐切成小丁，倒入鸡蛋液中搅拌均匀。加热锅中的油，待油热后将豆腐丁下锅炒至金黄，然后盛出备用。

接下来，将白菜清洗干净切碎，然后加入适量的盐腌制片刻。腌制好后挤掉多余的水分，加入适量的香油搅拌均匀，这样可以防止白菜出水。将粉条提前泡软切碎，加入适量的酱油上色并入味。

然后，将白菜碎、豆腐丁和粉条碎放入碗中，加入适量的盐、鸡精、花椒粉、蚝油和香油，搅拌均匀，即可调好馅料。

最后，将面粉加入适量的温水揉成光滑的面团，静置10分钟。将面团擀成薄薄的面饼片，然后将馅料均匀地铺在面饼上，再将面饼卷起来，封口处稍微压紧。

烧锅中的水，水开后上锅蒸15分钟即可。这样一道美味的白菜豆腐卷就完成了。

白菜炖豆腐

喜欢清淡口味的人可以尝试基础版的白菜炖豆腐。这样可以保持食物的原汁原味，更能突出食物本来的香味。以下是制作白菜炖豆腐的步骤：

1、食材准备：豆腐，白菜，生抽，盐，白糖等。

首先，将豆腐切成小块，煎至两面焦黄。将白菜的白菜帮和白菜叶分开，将白菜帮切成小块，将白菜叶手撕成小片。

接下来，烧热锅中的油，将白菜帮先下锅炒出水分，再加入白菜叶炒至软化，然后加入煎过的豆腐。加入一勺生抽，适量的盐和白糖调味，加入适量的清水，盖上锅盖中火炖煮10分钟即可。这样一道清淡可口的白菜炖豆腐就做好了。

这些都是我家常用的白菜豆腐的做法，我希望能够给你带来一些灵感和参考。白菜和豆腐都是非常常见的食材，但是只要搭配合适的调料和做法，就能制作出各种美味的菜肴。希望你尽情享受这个冬季带给我们的美食享受！