做孩子们爱吃的食物,这样才有成就感,丸子

　 一、砂锅丸子汤主食材：猪肉末辅助食材：豆腐、鸡蛋、绿甘蓝、国琼紫灵芝片、葱切末、姜末、香菜、淀粉、盐、八角、花椒详细步骤：1.将葱、姜末放入肉末中，放点盐、淀粉，增加肉馅的粘性2.放两个鸡蛋，用筷子顺一个方向，将肉馅搅拌上劲3.锅中加点水，把灵芝片用水冲洗干净，放锅中4.再放入八角、花椒，大火煮开，转小火煮十五分钟左右5.将紫灵芝片捞出，用小勺取一勺肉馅，成肉丸6.将丸子依次入锅中，撇去表面浮沫7.待丸子都浮出表面，下入豆腐，用大火煮八分钟左右至丸子熟透8.锅中放绿甘蓝，再放各种青菜，待绿甘蓝变软9.放点盐，再洒点香菜即可二、羊肉丸子汤主食材：羊腿肉辅助食材：花椒水、葱姜水、料酒、生抽、盐、生粉、香油、蛋清、香菜、冬瓜片详细步骤：1.将羊腿肉剁馅，装盆放花椒水、葱姜水、料酒、生抽、盐、生粉、香油搅拌均匀2.打入蛋清继续搅拌均匀，多次加少量清水搅拌均匀3.每次都按一个方向，直至成团不散不沾盆，静置一会备用4.将香菜洗净干净，然后切段备用5.锅中倒入油，倒入葱姜炒出香味6.将冬瓜片倒入花椒水、生抽翻炒几下，加点水烧开7.转中火，下入丸子，加盐8.用大火烧开，滴电香油，装入盆中，撒点香菜即可三、虾仁丸子汤主食材：猪肉泥、虾仁辅助食材：鸡蛋、香菇片、胡萝卜片、竹笋片、青豆、盐、白糖、香油、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡汤详细步骤：1.将虾仁清洗干净剁泥待用2.然后跟猪肉泥一同加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒、白糖搅拌均匀3.再然后挤成丸子，将胡萝卜片、竹笋片、青豆分别焯水备用4.锅中加鸡汤煮沸，放丸子、胡萝卜、笋片、香菇片、青豆煮熟5.最后加点盐、香油、胡椒粉搅拌均匀即可四、菠菜丸子汤主食材：菠菜辅助食材：生姜、盐、鸡精、葱、鸡蛋、生粉、香油详细步骤：1.将菠菜清洗干净，然后捣成菠菜泥备用2.留点菠菜焯水后捞出备用3.然后加鸡蛋、盐、生粉、香油，搅拌均匀4.将搅拌均匀的菠菜馅，挤成一个个肉丸待用5.锅中烧开水，将肉丸下入煮熟6.放点猪油、生姜、盐、香油，勾芡后放入焯过水的菠菜7.待水烧开，即可盛出食用五、小白菜丸子汤主食材：猪肉、小白菜辅助食材：葱姜末、玉米淀粉、蛋清、胡椒粉、盐、料酒、香油详细步骤：1.将小白菜摘洗干净，切小段2.将猪肉剁成肉泥，放点盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、料酒、葱姜末3.顺一个方向搅拌上劲，搅拌过程中加两三次水4.每次不宜加多，直至搅拌成粘稠的肉泥，然后挤出丸子5.锅中加清水烧开，把丸子一次放入锅中，待水再次烧开6.待丸子飘起来，将表面的浮沫过滤掉7.下入小白菜，再放点盐、胡椒粉8.待小白菜变软关火，盛入碗中，滴点香油即可六、粉丝冬瓜丸子汤主食材：冬瓜、粉丝辅助食材：肉馅、酱油、盐详细步骤：1.将冬瓜去皮，然后切片备用2.将肉馅加点葱花、酱油、盐、香油搅拌均匀3.将葱、姜清洗干净，蒜切碎，姜切片备用4.锅中倒入油，将葱、姜、八角爆香味5.加点水，放入酱油、盐，放入粉丝，待水烧开再放入冬瓜6.待水再次烧开，下入丸子7.待丸子变白变稍硬即可成熟8.最后撒点胡椒粉、香菜、葱花即可七、猪肉丸子汤主食材:猪肉辅助食材:香菇、盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油详细步骤:1.将香菇、猪肉清洗干净，切末，放入姜末继续切肉泥2.将切好的肉泥放碗中，放入葱末、十三香、盐、酱油、鸡精3.再放入香菇、鸡蛋清，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上劲4.锅中烧开水，挤出小丸子，放开水里5.待丸子煮熟，放青菜煮熟6.最后加点盐、鸡精、香油，搅拌均匀即可八、牛肉丸子汤主食材:精牛肉辅助食材:干淀粉、味精、精盐、清水、碱水、清汤详细步骤:1.将牛肉切条，再切片，剁成泥备用2.将牛肉泥放盆中，用清水搅拌均匀3.加淀粉，以及其它食材与牛肉末一起搅拌均匀至起劲，做成丸子4.将汤倒入锅中烧开，下入牛肉丸5.最后用文火煮熟即可九、番茄丸子汤主食材:肉馅、西红柿辅助食材:鸡蛋、姜、小葱、盐、鸡精、豆瓣水、淀粉详细步骤:1.将肉馅放姜末、豆瓣水、盐、鸡精、鸡蛋、淀粉、水，抓均匀2.将西红柿切块，小葱的葱白切段，葱绿切末，姜切末备用3.锅中倒入油，放姜末、葱白爆出香味4.放入西红柿、盐炒出汤汁，加清水5.用大火烧开，煮几分钟，将火调小6.将肉馅挤成丸子，将所有丸子下锅7.将火调成最大，煮几分钟8.然后加点盐、鸡精，出锅撒点葱末即可十、猴头菇丸子汤主食材:干猴头、肉馅辅助食材:盐、耗油、葱、姜详细步骤:1.将猴头菇用温水泡一晚泡软备用2.将猴头菇沥干水，去根蒂，切片3.锅中烧开水，加点油，放入猴头菇炖二十分钟左右4.将肉馅放点淀粉、姜、鸡蛋液、生抽、葱、盐，然后朝一个方向搅拌至肉粘稠为止5.待猴头菇炖好，将肉馅搓成肉丸子放热水中用小火慢烧6.锅中加点蚝油、食盐，然后烧开，放点葱花、香菜即可

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