包饺子,迎冬至教你做家常白菜猪肉饺,鲜

　 包饺子，迎冬至！教你做家常白菜猪肉饺，鲜香爆汁、皮薄馅大！都说“冬至如大年”，虽然各地的习俗不同，但对仪式感的追求是一样的，吃饺子、吃汤圆、喝冬酿酒、喝羊汤，无一不显现着对“冬至”这个节气的重视。北方民间流传着“冬至不吃饺子冻耳朵”的说法，今天就给大家分享一下饺子的做法。家常的白菜猪肉饺怎么做？用厨师机呀！大家对厨师机的印象，多数还停留在做烘焙。蛋糕、面包、吐司、饼干，它能做。殊不知，面条、包子、丸子、饺子，它也能做。饺子最关键的，无非是饺子皮和饺子馅儿，厨师机都可以给你安排得明明白白的。直流轻音电机+涡轮蜗杆传动，不仅揉面打发效率高，出膜速度快，而且噪音更低，具有较强的稳定性。比起交流电机，直流电机的优势可以说非常明显了：调速平稳效率更高、大扭矩揉面更有力、能耗低更耐用、轻柔工作不打扰、承载能力强长久运行。内部创新的蜗杆传动系统，相较于普通的齿轮、皮带传动，也有很多优点：如机器运行稳固，扭力更大，不易出现齿轮磨损、皮带松弛老化的问题，这便意味着更耐用。既然讲到了揉面，就给大家分享一下饺子皮的做法。①准备好中筋面粉克，水克，放入厨师机中用搅拌桨1档搅拌1-3分钟；②待面粉搅拌得有黏性，换上揉面钩，开始搅拌③搅拌成团后，盖上保鲜膜醒发15分钟④将醒发好的面团，用揉面钩打3-5分钟，直到面团看上去光滑细腻⑤取出和好的面团，揉圆后，用切面刀切开，取一块面团搓成长条⑥把长条切成小剂子，用手掌按扁后，用擀面杖擀成饺子皮饺子皮这就完成啦！下面就要做白菜猪肉馅儿啦。在这之前就要介绍一下它丰富的配件：搅拌桨、揉面钩、打蛋笼是基础配件，也是做烘焙最常用的配件，均采用不锈钢材质，不会出现掉漆、掉黑粉的状况，用起来非常放心。此外还有包胶搅拌桨，外面有一层软硅胶，可以有效防止面盆内壁黏连食物，专门用于搅拌黄油、土豆泥等等。还有面条机，分为压面机和切面机，主要用于做水饺、面条、春卷等。其实上面提到的饺子皮也可以用它来做，面团按扁后就可以换上压面机，反复操作几次，将面团压成薄薄的面片，再用饺子皮模具，直接按在面片上即可。但是这样操作容易产生浪费。还有切丝切片器，切丝、切片、切末、磨蓉、做沙拉都可以。还有一个配件没有介绍——绞肉附件。告别手工剁肉的劳累，交给厨师机吧！①准备好猪后臀肉克，白菜克，将洗干净的猪肉，剔除骨头，去皮，切成小块，换上绞肉附件，慢慢绞成肉粒②白菜切成段，同样可以放入绞肉机中绞碎③将肉里和白菜碎放入搅拌盆，适当加入调料（生抽、老抽、酱油、盐、葱姜等根据自己的口味添加即可）④换上搅拌桨，搅拌至完全融合肉馅儿就完成啦！最后一步就是包饺子啦，颜值的把控全在你手上喔~没有吃到饺子的冬至是不完整的！动起手来吧！

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