白菜的美味做法,糖醋酸辣白菜,超好吃

最近这段时间，食材比较缺乏，便宜又多的白菜就发挥它的作用了。白菜不仅价格比较便宜，它本身的营养价值也是比较高的。可能之前大家比较忽视它，但是由于现在这情形，白菜也开始变成人们餐桌上比较喜爱的蔬菜之一了。

今天小编就用白菜，做一道美味的糖醋酸辣白菜，普通的白菜，做出一种高大上的感觉。也希望大家在跟着小编学完之后，可以喜欢上糖醋酸辣白菜的味道。

白菜是我国的原产蔬菜，它已经有悠久的栽培历史了。小编从网上了解到，白菜据科学家们的考证，在我国新石器的时期，在西安半坡原始村落遗址地，就发现了有白菜籽的存在，并且距今约已经有差不多年了。

白菜在19世纪的时候开始渐渐地传入日本，欧美各个国家。如今随着社会的进步，白菜的种类已经有很多种了。比如北方的白菜有山东胶州大白菜，北京青白，东北大矮白菜等等种类，数不胜数。而南方的白菜则是通过北方的白菜进行引进的，具体的品种有乌金白，雪里青，鸡冠白等等，这些都是优良品种。

今天大家需要为糖醋酸辣白菜这道美食，准备的具体食材有：大白菜帮，红辣椒，白糖，醋，生抽，盐，葱，蒜头，以及食用油。这些食材都是我们在做这道美食时需要用到的，因此大家在准备的时候，一定都要准备齐全。

而小编今天为了做这道菜，准备的具体食材以及蔬菜的数量有：克的大白菜帮，五个红辣椒（如果不能吃辣的朋友们，那么就可以少放几个红辣椒），一勺的白糖，少许的醋，一勺的生抽，一勺的盐（如果大家口味淡的话，那么大家可以少放点盐），一棵葱，两个蒜头，以及适量的食用油。

这些是小编准备的具体食材数量，做下来以后的分量，大致为一到两个人左右，如果大家怕控制不好食材的数量的话，那么也可以根据小编写的食材数量，来进行做今天的美食。接下来小编就废话不多说了，直接开始讲解今天的美食，糖醋酸辣白菜的操作方式。

第一步，就是需要大家把小编上面写的这些食材，大家都准备齐全。准备好之后，我们首先在今天的主食材大白菜上，取下半截菜帮比较多的部分。取下来之后先清洗干净，接着用刀把它切成条状，但是不要切得太细。

第二步，把接下来要用的葱切成颗粒状，红辣椒斜切成条状，蒜先用刀拍一下，接着切成蒜末。这些处理完之后，接着拿出一个小碗，准备调一碗接下来要用的糖醋汁，首先往里面倒入适量的白糖和盐，放一勺左右的开水，将它们搅拌均匀，搅拌均匀之后再往里面倒入适量的醋和生抽，继续进行搅拌，直到搅拌的完全均匀为止（里面不要有什么颗粒物）。

第三步，起锅，先将锅烧热，接着往里面倒入适量的食用油，等油温变的六七热的时候，往里面放入辣椒和大蒜，进行爆炒，爆炒至香味散发出来为止，接着放入大白菜条，用大火进行翻炒半分钟左右，接着再把之前调好的糖醋汁倒进去，继续用大火翻炒，这里大家需要多翻炒一阵，差不多为两分钟左右。

第四步，翻炒到白菜条完全熟了之后，往里面再轻微地撒上点葱花，就可以关火装盘了，一道美味的糖醋酸辣白菜就展现在大家面前了。大家可以马上拿起筷子，尝一下自己辛辛苦苦做出来的美食，看是否符合自己的口味。

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