炒白菜时,先别急着下油锅,多加上这一步,

　 炒白菜时，先别急着下油锅，多加上这一步，炒好的白菜脆嫩又美味现在的天气是越来越冷了，再加上在这个季节蔬菜本来就是特别的少，而且冬季的蔬菜相信我们都是能够收到过来的，其实在以前的时候，家里的经济条件并不是特别的好，而且在到了冬季之后更是没有条件去买一些肉类，所以说也就只能够吃蔬菜了，其实在冬季的蔬菜当中，我们最常见的应该就是白菜和萝卜了吧，而且基本上这两种蔬菜也都是有着各种各样的做法的，其实在以前的时候都是会腌制或者是爆炒，还有就是炖煮，但是不同的做法做好之后吃上去都是会非常的好吃的，所以说我在小的时候就对萝卜和白菜都是情有独钟的。今天我们要说的就是白菜的做法，不知道你们有没有发现了，虽然说在一年四季当中都是会有白菜吃的，但是也只有冬天的白菜才是最好吃的，但是却有很多的人做好之后的白菜总是特别的不好吃，不仅口感特别的差，而且炒好之后的白菜吃上去还水水的，一点食欲都没有的，那么白菜到底应该如何做呢？今天我们要说的就是炒白菜时，先别急着下油锅，多加上这一步，炒好的白菜脆嫩又美味我们先把准备好的白菜掰成一半一半的，然后再把白菜放在清水当中，冲洗干净之后，我们再把菜叶子和菜帮子分开，然后再把菜帮子切成块状。接着我们就要起锅，在锅中倒入一些清水，到锅里的水烧热之后，我们再往锅中加入几滴食用油，然后再把刚刚已经切好的白菜包放入锅中焯水大概一分钟左右，然后再加入一些猪油，下入辅料炒出香味之后再把准备好的菜帮和菜叶同时放入锅中用大火快速的翻炒均匀，等到锅里的菜叶稍微变软之后，再加入一些调料翻炒，大约十秒钟左右就可以了。所以说以后在家里炒白菜的时候，是千万不要急着下油锅炒的，一定要把白菜的菜帮和菜叶分开，然后再把菜包放在清水当中焯水，这样做好之后的白菜吃上去才是脆嫩又美味的，不知道你们都学会了吗？

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