家庭版东北炒肉,五花肉吸收了酸菜香气,吃

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家庭版东北炒肉有时候嘴馋了，想念起外面东北烤肉餐厅的铁板烧了，索性在家里尝试，把铁板烤肉改良成家庭版的炒肉。成品色泽黄亮，五花肉吸收了酸菜香气，吃起来很是满足的！咸酸口味，也非常下饭！原料：五花肉、泡酸菜、盐、葱、洋葱、鸡精、腌肉料。做法步骤：第1步、菜场买来适量泡白菜，选择叶子稍多的部位。第2步、泡菜切丝，用清水浸泡10分钟左右，除去部分盐分和灰尘。第3步、准备好东北烤肉腌肉料。第4步、五花肉切小薄片，加入洋葱片和腌肉料，搅拌均匀，静置腌制1小时左右以入味。第5步、不粘锅，热少许油。第6步、放入腌制好的五花肉（挑出洋葱片弃置），用中小火慢煎。第7步、待肉片发干发黄，油分煸出后，转大火，倒入沥干的泡菜丝。第8步、稍加翻炒，出锅前加入少许盐和鸡精，关火装盘，撒上葱花。小贴士：五花肉根据自己的口味，可以选择偏肥或者偏瘦的。菜出锅前加入的盐分和鸡精要少，因为酸菜和肉都被腌过，已经含部分盐分。来自美食天下元晨妈妈的作品。

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