醋溜大白菜切记不要直接下锅炒,学会这招,

大家好，我是娟魔力。今天我要和大家分享一道特别好吃的新做法，让你炒出清脆爽口又清甜的大白菜。我们在挑选大白菜时一定要选择包裹紧实的，这样口感更好，也更有营养。然后，我们要用刀切去一点根部，不要一片片掰下来，因为里面容易残留泥土和杂质。接下来，将大白菜放入大盆中，加入足够的清水和小苏打，用手把大白菜清洗干净。小苏打能有效去除表面的农药残留。洗好后捞出，控水备用。

接下来，我们把白菜帮和叶子分开切。白菜帮切成粗粗的细丝，叶子用手撕成小块。再准备一些生姜、大蒜、花椒和干辣椒，分别切好备用。然后，我们调个料汁，碗中加入一勺香醋、一勺生抽、一勺白糖、一小勺鸡精和一小勺食用盐，搅拌均匀备用。

现在开始炒大白菜了。锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。接着，倒入白菜帮快速翻炒至软熟。然后，加入叶子继续大火翻炒均匀。最后，倒入调好的料汁，翻炒均匀使每一片白菜都裹上料汁。炒制七八九十下即可出锅。

按照我这个方法炒出来的大白菜颜色翠绿，口感清脆又爽口，酸酸甜甜的，非常好吃。它不仅可以作为开胃菜下酒下饭，就连不喜欢吃蔬菜的小朋友都会爱上它。每次做这道菜都可以招待客人，非常有面子。喜欢的朋友赶紧点赞收藏起来试试吧！今天的视频就到这里了，点击我的头像可以观看更多美食视频。下次再见！