肉丝炒合菜,成本不高,却是一道超级入味下

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肉丝炒合菜今天要端上来的这道菜，一点肉丝两块钱，少半颗圆白菜，半斤绿豆芽，一把粉丝，成本不高，却是一道超级入味下饭菜。家里来客人，炒一盘，肉丝嫩，菜脆嫩，粉丝入味，让人赞不绝口。原料：猪肉、绿豆芽、圆白菜、粉丝、青蒜、油、盐、酱油、淀粉、料酒。做法步骤：第1步、猪肉切丝，粉丝提前用凉水泡软、剪短，豆芽洗两遍第2步、肉丝加少许淀粉、料酒、盐，抓均匀，腌10分钟第3步、圆白菜切细丝，青蒜切碎第4步、热锅凉油，将肉丝入锅，用铲子尖或者筷子迅速划散，再倒入适量的酱油调色入味，盛出备用第5步、锅中留底油，将豆芽入锅中翻炒断生第6步、再倒入圆白菜丝翻炒，加入少许盐，让菜略变软第7步、将粉丝入锅中，倒少许热水翻炒入味第8步、肉丝倒回锅中，撒入青蒜末，翻拌均匀，出锅第9步、脆嫩味足小贴士：粉丝要提前泡软剪短；菜不易出汤，倒少许热水，可以倒味道充分入粉丝中，也能使粉丝迅速成熟；豆芽先炒，一定要断生再放入圆白菜。来自美食天下Meggy跳舞的苹果的作品。

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