包菜你炒的好吃吗三个办法五款菜谱,让全

包菜又叫洋白菜、圆白菜、大头菜，是市场上常见的菜品之一。价格便宜，荤炒、素炒都可以，而且易于存放，所以一般家庭冰箱里都会备上一颗。

包菜做起来特别简单，但是就是这样一道简单的菜，很多人确炒不好，总觉得吃起不像饭店里那么好吃、清脆、爽口，问题出在什么地方呢：

这其实主要原因是：调味品使用没有掌握好。

1、炒包菜一定要加蒜，而且是分两次加。第一次是炒菜前用油爆香，第二次是出锅前加入提味。

2、适当加入一些醋。醋的作用能够防止包菜在炒的过程中变得太软，影响口感；同时还可以起到提味的左右。

3、炒菜前加干辣椒爆香。包菜多少会带有一些菜的生味，辣椒能够很好的盖住这种味道，同时还能带来刺激的口味，起到增加食欲的作用。

刚才介绍了三点在家包菜做不好的原因，下面再给大家推荐五款包菜的做法，可以按照上面的方法尝试一下，保证做好的包菜大受欢迎：

腊肉手撕包菜：食材：包菜、腊肉、干辣椒、生抽、蒜、盐、鸡精

步骤：

1、将包菜洗净撕成小块备用；腊肉切片，用温水浸泡15分钟后捞出，去咸味。

2、热锅下油，蒜末、辣椒、爆香，加入撕好的包菜翻炒。

3、待包菜变软，加入腊肉继续翻炒。

4、包菜、腊肉快熟前，加入蒜末翻炒；

5、包菜、腊肉熟后，然后加入生抽、盐、鸡精调味即可。

粉丝包菜：食材：包菜、粉丝、鸡蛋、葱、蒜、生抽、盐、鸡精

步骤：

1、将包菜洗净切丝；粉丝温水浸泡15分钟，捞出沥干。

2、将鸡蛋打散，热锅下油，将鸡蛋摊成饼状放入盘中备用。

3、热锅下油，将葱末、蒜末爆香，加入包菜翻炒。

4、加入粉丝下锅翻炒，断生后放入适量生抽、盐、鸡精调味。

5、将炒好的粉丝包菜，盛入装有鸡蛋的盘中即可。

番茄炒包菜：食材：包菜、西红柿、蒜、盐、鸡精

步骤：

1、将包菜洗净切丝，西红柿切片备用。

2、热锅下油，将蒜末下锅爆香，然后加入西红柿下锅翻炒。

3、待炒出汤汁后，加入切好的包菜丝，不断翻炒避免糊锅。

4、包菜快软时，再次加入蒜末翻炒。

5、包菜断生后，加入盐、鸡精调味即可。

手撕包菜：食材：包菜、蒜、干辣椒、花椒、醋、生抽、盐、鸡精

步骤：

1、包菜洗净，用手撕成小块。

2、热锅下油，小火将蒜片爆香，加入花椒、干辣椒

3、加入撕好的包菜，翻炒至断生。

4、再次加入蒜片翻炒，加入醋、生抽、盐、鸡精调味即可。

包菜煎蛋：食材：包菜、鸡蛋、火腿肠、葱、醋、盐

步骤：

1、包菜切细丝，火腿肠切小丁、葱切末

2、将切好的食材全部倒入碗中混合在一起，加2个鸡蛋、盐搅拌均匀。

3、热锅下油，将鸡蛋菜糊倒入锅中，小火煎成饼状，两面煎熟即可。

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