包菜这样做,我家一周要吃3次,好吃到盘底

大家好，这里是胖叔的美食。今天要和大家分享一个包菜的家常做法。包菜营养价值非常高，做法也有很多种，今天我们就用鸡蛋和包菜一起秘制，香脆爽口，是一道很下饭的家常菜，夏天没有胃口吃饭，学会这个做法营养开胃又下饭，现在这个天气吃再合适不过了，下面我们来看看详细的做法吧！

1，老规矩，首先准备好做这道菜所需要用到的食材：包菜一个，鸡蛋三个。配料：大蒜几粒，小葱一把，干辣椒适量。调料：盐，花椒粉白醋，生抽。这里和大家分享一个选购包菜的技巧，建议大家挑选没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜，普遍的圆白菜是绿色和白色混掺的，这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的，新鲜的圆白菜因为营养丰富所以会很硬实。

2，所有食材和调料准备好后就开始处理食材。包菜又叫卷心菜，用手把包菜撕成小块，用手撕的包菜口感更好，撕好的包菜反复多清洗几遍在沥干水分备用。大蒜几粒切成片，干辣椒切成段，小葱一小把切成小段备用。

3，准备一个空碗，然后磕入三个鸡蛋，在鸡蛋里加入一勺盐，一点胡椒粉，一点白醋搅拌均匀。净锅热油，倒入蛋液，在蛋液稍微凝固的时候在快速炒散出锅装盘备用。

4，食材处理完毕开始上锅制作。锅里倒入一些食用油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。这时候放入包菜，开大火快速翻炒30秒到1分钟这样，大火翻炒可以防止包菜出水。接着调味放入一勺盐，一勺生抽，继续翻炒均匀入味。最后在放入刚刚炒好的鸡蛋和小葱段，把葱香为炒出来即可出锅装盘。

5，我们这道包菜炒鸡蛋就做好了，一定要掌握好炒的时间才能保证包菜炒出来是香脆的。包菜的营养价值特别高，它含有多种人体必须的维生素和微量元素，另外胡萝卜素和氨基酸等物质也是包菜中最重要的存在，平时人们食用包菜能促进身体代谢，也能抗氧化减少多种衰老症状的发生。

今天的分享就到这里了，感谢你的观看，我是胖叔的美食，喜欢做饭的朋友可以