大白菜炖宽粉,香喷喷热乎乎的,心里好暖

大白菜炖宽粉

By琴韵优雅

“炖菜”天气渐冷，吃热乎乎的大炖菜，大白菜炖粉条是我们的家常菜，隔三差五就吃一顿，香喷喷、热乎乎的，心里好暖和。

原料：猪肉、大白菜、宽粉、豆腐泡、大葱、姜、八角、花椒、精盐、一品鲜酱油、鸡精。

做法步骤：

第1步、食材集合。

第2步、大白菜洗净控干水份，切抹刀片，菜帮和菜叶分开放。

第3步、猪肉切厚片，锅中加适量食用油，下入肉片煸炒出油脂。

第4步、先将肉片盛入炖锅中。

第5步、利用锅中剩余的油脂，再适量添些油，先下入白菜帮煸炒，再下入白菜叶煸炒，炒到发软。

第6步、将白菜也先盛入炖锅中。

第7步、将泡好的宽粉和豆腐泡放入炖锅中。

第8步、炒勺中加少许油，下入葱姜、八角花椒粒炒出料香味。

第9步、加入适量热水。

第10步、倒入炖锅中，加适量精盐，一品鲜酱油，盖好炖煮十五分钟。

第11步、出锅前加适量鸡精。

来自美食天下琴韵优雅的作品。

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