炒白菜之前要不要清洗吃货各执一词,原来差

　 白菜是秋冬季节我们最常吃的一种蔬菜，价格便宜几毛钱一斤，10块钱就能买一袋，够全家人吃很长时间，而且白菜在天冷的时候也比较耐储藏。不仅价格便宜，味道也很好，富含丰富的水分，维生素和矿物质，营养价值也是很高的，天冷的时候，白菜就成了北方人最常吃的一种蔬菜。白菜的吃法有很多种，蒸白菜，炖白菜，煮白菜还有炒白菜，都是比较常见的一些家常菜，不管白菜怎么吃，都可以充分地发挥出它的作用来，白菜的味道是比较香甜的，而且补水效果特别棒，吃白菜补水比敷面膜还要管用。只是很多人不知道炒白菜之前要不要清洗？吃货们各执一词，原来差别这么大，长知识了。以前人们吃白菜不喜欢清洗，并不是人们不讲卫生，而是白菜洗过之后，里面的一些营养物质会流失掉。因为白菜叶子是非常嫩的，在清洗的时候用手轻轻一搓，会破坏掉它表层的细胞这样白菜的营养成分就会流失掉。而现在就不一样了，现在的白菜大多都是大棚种植的蔬菜。在温室里面长大的蔬菜，农民也是投入了很多成本的，为了让白菜不长虫子，可以更好的成长，长出来的白菜颜值更高，所以大多数的农民会喷洒农药，而白菜在包心之前就已经撒好了农药，白菜心里面也会有农药的残留物质。所以现在吃白菜一定要清洗，否则农药残留物就被吃进了肚子里。那么清洗白菜也不能直接用手去搓，容易破坏掉白菜的表皮细胞。让白菜中的营养物质大量流失，所以清洗白菜的时候，我们应该先把白菜叶子一片一片剥下来。放入少量的小苏打，加入清水，搅拌均匀之后，把白菜叶子放入苏打水里面浸泡，两三分钟左右的时间冲洗干净就可以了。这样白菜不管怎么烹饪都非常美味，而且很干净。图片来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢。

　 转载请注明原文网址：http://www.szyy0512.com/bczf/39585.html