劝告大家买白菜时,不能只看大小还要注

白菜是我们在冬天里吃得最多的一种蔬菜啦，尤其是在北方的农村家家户户更是种了很多的大白菜。而在这个时候，差不多也是囤白菜的季节了。这时候的白菜正是大量上市的季节，不但是因为它的价格便宜，更重要的是这时候的白菜质量也比较好。所以很多人都喜欢买上很多白菜后储存起来，就可以在一整个冬天不用买菜啦。

白菜的吃法有很多种，最常见的就是醋溜白菜了。同时白菜也可以做成馅料包水饺吃，但是这时候有人就会问了，为啥我做的白菜就不如别人家做的白菜好吃呢？这主要是因为你选择的白菜品种不同。虽然所有的白菜都长得差不多，但它也是是有品种之分的。

我们只有选对了正确的白菜，这样做出来的白菜才好吃啦。今天我就分享给大家一个挑选白菜的小技巧，不知道怎样挑选白菜的朋友赶紧来跟着我学习一下吧。话不多说，直接给大家上干货啦！

：看白菜根部

我们去买白菜的时候一定要先看它的根部，白菜的根部是有大有小的。所以这是两个不同品种的白菜啦！根部看起来比较小的这种白菜，他的白菜帮是比较厚的。但是这种白菜的含水量比较大，白菜的叶子非常少。炒出来菜之后，水分就变得非常多了。

这种白菜的口味比较淡，所以大家如果想要做炒白菜的话，选择那些根部比较大的白菜了。这样呢白菜的含水量比较少，白菜炒出来之后，香味也比较大啦！

第二：看白菜叶子大小。

市场上有两种白菜，一种是叶子比较大的白菜。另一种就是叶子比较小的白菜啦！但是这种叶子比较小的白菜又比娃娃菜要大一些，我们将其拿起来之后垫一下它的重量。它的重量还是比较重的。这主要是因为这种白菜里面的含水量比较大，如果用来做馅或者是炒菜的话，就会炒出很多水啦！

这种水分比较大的白菜，就比较适合用来做炖菜了。就是我们在火锅店里看到的这种掰散的白菜了。所以如果想要做菜的话，就选那种叶子比较大的白菜了。

第三：看白菜的颜色

一般市场上会有两种颜色的白菜，一种是绿色叶子的白菜，还有一种*色叶子的。一般*色叶子的白菜会比绿色的看起来更美观一些。但是它的储存时间却不如绿色白菜储存的时间长。

但是这种绿叶白菜，就比较适合做成馅料或者是炒菜吃了。一般我们在储存白菜的时候，都会储存这种绿叶白菜哦。

好了，以上就是关于挑选白菜的小技巧啦。怎么样，作为厨房小白的你学会了吗？

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