白菜这样做最好吃,不饧面,不擀面,薄皮大

冬天天气寒冷，空气干燥，人体也很容易缺失水分，也令人们的食欲大增，只能靠吃东西来补充热量，同时脂肪也堆积起来了，这时就很需要从食物中，来调节人体所需的营养和水分。

推荐一款冬季的时令蔬菜，大白菜价格不贵，营养还高，其中含有大量的粗纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化吸收，排除多余的*素，经常食用可以起到很好的滋阴润燥，护肤养颜等作用。

今天就用大白菜做馅饼，皮薄馅多，不用饧面，不用擀面，做法简单快速，超美味，一起来看看详细的制作过程吧。

食材准备：

白菜，面粉，酵母，白糖，猪肉，葱，盐，胡椒粉，料酒，老抽，蚝油，鸡精，油

做法：

1、准备新鲜的大白菜一颗，剥去外面的老叶子，冬天的白菜水分很大，营养还高，用来做馅饼，做包子，饺子都很不错。

2、准备克的面粉，放入3克的酵母，5克的白糖，用克的温水和面，水温在40度左右，一边倒水一边搅拌，和成稍微软一点的光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖地，发酵1个小时左右。

3、在发酵面团的时间，把白菜洗干净，放在案板上，用刀切成白菜丝，切的越细越好，放在容器中，撒上少许的盐腌制10分钟，杀出白菜中的水分。

4、白菜腌好后，用手捏出多余的水分，放在案板上，用刀切碎，放在容器中。

5、猪肉洗净剁成肉末，葱洗净切成末都放在容器中，加上盐，胡椒粉，料酒，老抽，蚝油，鸡精用筷子搅拌均匀备用。

7、面团发酵至两倍大，扒开有蜂窝状，说明面团发酵好了。

8、在案板上撒上干面粉，倒上发酵好的面团，用手揉面排气，再分成大小均匀的面剂，把面剂用手压扁，放上调好的白菜馅，像包包子一样收口，收口的一面朝下，用手压扁成饼状。（这款发面，面团很软不用擀杖擀就可以了）

9、电饼铛提前预热，刷上一层油，放上馅饼，馅饼的表面刷上一层凉油，锁住水分，盖上锅盖烙至，烙至饼的表面定型，再翻面。

10、烙至饼的两面呈金*色即可出锅，还款发面饼很容易烙熟。

皮薄馅多的美味白菜馅饼就做好了，看着就很有食欲的美食，这样做营养又好吃。